2021年3月14日，由廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“二屆四次會(huì)員代表大會(huì)”在廣州南沙圓滿落幕。本次大會(huì)以“變局創(chuàng)新機(jī)”為主題，圍繞餐飲消費(fèi)發(fā)展、團(tuán)餐消費(fèi)人群營養(yǎng)狀況、團(tuán)餐品牌體系建設(shè)、餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展模型等核心話題進(jìn)行研討。
廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)，是經(jīng)廣東省民政廳批準(zhǔn)，在廣東省食品藥品監(jiān)督管理局、廣東省經(jīng)濟(jì)和信息化工作委員會(huì)的支持指導(dǎo)下成立的非營利性行業(yè)協(xié)會(huì)組織。好味鮮集團(tuán)作為協(xié)會(huì)的副會(huì)長單位，自當(dāng)積極融入行業(yè)發(fā)展的討論交流中，創(chuàng)始人王惜泉先生盛情應(yīng)邀出席大會(huì)，一起與行業(yè)資深人士總結(jié)過往、展望未來、共享經(jīng)營心得。
為表彰過去一年為行業(yè)作出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)和個(gè)人，大會(huì)隆重開展了一場頒獎(jiǎng)典禮，好味鮮集團(tuán)榜上有名，一舉包攬7個(gè)重磅獎(jiǎng)項(xiàng)，熠熠生輝：
·好味鮮集團(tuán)生產(chǎn)總監(jiān)辛光武被評(píng)選為“廣東團(tuán)餐業(yè)優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”!
·中山市好味鮮餐飲服務(wù)有限公司被授予“廣東團(tuán)餐業(yè)50強(qiáng)”稱號(hào)!
·中山市好味鮮餐飲服務(wù)有限公司被評(píng)定為“團(tuán)餐服務(wù)良好操作示范單位”!
·好味鮮集團(tuán)旗下的肇慶市好味鮮餐飲服務(wù)有限公司榮獲“廣東團(tuán)餐業(yè)優(yōu)秀服務(wù)商”稱號(hào)!
·好味鮮集團(tuán)旗下的懷集縣好味鮮食品有限公司榮獲“廣東團(tuán)餐業(yè)優(yōu)秀服務(wù)商”稱號(hào)!
·好味鮮集團(tuán)旗下的中山市隆豐餐飲服務(wù)有限公司榮獲“廣東團(tuán)餐業(yè)優(yōu)秀服務(wù)商”稱號(hào)!
·好味鮮集團(tuán)旗下的東莞市味真堂餐飲有限公司榮獲“廣東團(tuán)餐業(yè)優(yōu)秀服務(wù)商”稱號(hào)!
大會(huì)還特別提到：供應(yīng)鏈?zhǔn)遣惋嫹?wù)的大趨勢，餐飲業(yè)的供應(yīng)鏈未來會(huì)從一般性供應(yīng)鏈向服務(wù)性供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型。食品從生長、采摘，再到加工和運(yùn)輸，中途的工序復(fù)雜、可能接觸的器具繁多，要確保食品的安全性，必須有一套嚴(yán)苛的質(zhì)控管理體系。好味鮮在行業(yè)深耕近二十年，深諳此理，并落實(shí)于行，牢牢把控整條供應(yīng)鏈的輸出品質(zhì)，站在行業(yè)的前沿陣地，助力構(gòu)筑生態(tài)、科學(xué)、專注、健康的餐飲服務(wù)理念。
好味鮮配餐中心，統(tǒng)一制定了從開始制作菜譜到最后的出餐共60多道工序的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制度。如直接向養(yǎng)殖場、種植基地與大宗農(nóng)貿(mào)市場采購新鮮食材，并有專業(yè)人員進(jìn)行蔬菜農(nóng)殘化驗(yàn)、肉類檢測等食材原料驗(yàn)收工作;清晰規(guī)劃生產(chǎn)車間內(nèi)洗菜切菜區(qū)、加工制作區(qū)、無菌配餐包裝區(qū)、出品運(yùn)輸區(qū)等區(qū)，避免食物交叉污染;蒸飯、炒菜、煎蛋等工序配有先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備，做到整潔衛(wèi)生、高效、營養(yǎng)美味;為出入運(yùn)輸車輛進(jìn)行消毒處理，將備好的飯菜放入保溫箱密封或采用微波隧道加熱裝置，保證最后給客人送上桌的是熱騰騰的、可口的健康飯菜。
載譽(yù)前行，好味鮮定會(huì)緊隨時(shí)代發(fā)展和客戶需求，再度優(yōu)化內(nèi)部管理和提升供應(yīng)鏈效能，用一點(diǎn)一滴的細(xì)節(jié)守護(hù)好“舌尖上的安全防線”，持續(xù)帶給大眾舒心的配餐服務(wù)體驗(yàn)!
