隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，加之政策的利好、資本的入局，智能家居市場(chǎng)迎來(lái)快速發(fā)展。
消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的追求，在智能化廚房的發(fā)展中表現(xiàn)尤其明顯。電子廚房秤、電動(dòng)開(kāi)瓶器、自動(dòng)做飯機(jī)器、數(shù)碼餐盤(pán)等智能廚房用品開(kāi)始出現(xiàn)在人們的日常生活中，那么，智能廚房在發(fā)展中到底是噱頭還是實(shí)用?
一、 精準(zhǔn)量化讓“傻瓜”變專業(yè)
對(duì)于很多廚房小白來(lái)說(shuō)，各種食材、調(diào)料的用量以及烹飪的時(shí)間、火候的把控都很難做到精準(zhǔn)量化，即使是上網(wǎng)查詢?cè)敿?xì)的做菜視頻，也做不出預(yù)期效果。在這種情況下，很多廚衛(wèi)企業(yè)看到了商機(jī)，各種智能化廚房用具開(kāi)始出現(xiàn)。
廚房烹飪食材種類(lèi)繁多，很多人無(wú)法把控配料、食材的量，尤其是在用料理機(jī)或者烘焙機(jī)制作各種美食的時(shí)候都需要對(duì)各個(gè)食材進(jìn)行配比。
香山推出的電子秤EK813采用不銹鋼拉絲大秤面設(shè)計(jì)，下方帶有LCD顯示屏，能夠?qū)崟r(shí)顯示重量。電子秤內(nèi)置高精度傳感器，能夠自動(dòng)根據(jù)不同的重量自動(dòng)顯示不同的分度值，測(cè)量精準(zhǔn)值可達(dá)0.1克，支持置零去皮功能，方便多種食材一起稱量，可一秤多用，解決了很多人做菜時(shí)控制不好量的難題。
飯來(lái)推出的智能炒菜機(jī)，不僅能夠自動(dòng)炒，還具有煎、烹、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，只需要按操作將所需的食材放入鍋中，就可以自動(dòng)炒菜，而且無(wú)油煙，不粘不糊，操作簡(jiǎn)單，輕松實(shí)現(xiàn)了做飯過(guò)程的自動(dòng)化和趣味化。能夠讓不會(huì)做飯的人也能吃上干凈、現(xiàn)做的熱氣騰騰菜肴
蘇泊爾推出的智能主廚料理機(jī)采用304食品級(jí)的不銹鋼，可以煲湯，煮飯，其底座上面配有精確的溫控桿和觸摸操控的顯示屏，顯示屏上有800多種菜譜，可以手機(jī)連接，在線觀看做菜視頻，有多種模式可以選擇，只需要按照操作步驟要求，就可以輕松的做出各種食物。
這些智能廚房用品的出現(xiàn)，讓很多不會(huì)烹飪的人自己也可以在家做飯。
二、 物聯(lián)網(wǎng)當(dāng)?shù)兰ぐl(fā)產(chǎn)品創(chuàng)意
在5G、AI以及物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)的支持下，智能化的產(chǎn)品創(chuàng)意正從理想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。
烹飪之前，可以用廚電產(chǎn)品的顯示屏學(xué)習(xí)菜品制作;在打開(kāi)燃?xì)庠畹耐瑫r(shí)，煙機(jī)也會(huì)隨之打開(kāi);一邊烹飪，一邊可以聽(tīng)音樂(lè)看電視等等;通過(guò)手機(jī)APP，還能實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程操控，在客廳或者臥室，也能隨時(shí)掌控烹飪進(jìn)度。這些創(chuàng)意在物聯(lián)網(wǎng)當(dāng)?shù)赖漠?dāng)下都得到了實(shí)現(xiàn)。
現(xiàn)在的智能冰箱已經(jīng)不僅僅用來(lái)儲(chǔ)存和保鮮食品這么簡(jiǎn)單，里面配備了攝像頭和圖像識(shí)別系統(tǒng)，你都不用打開(kāi)冰箱門(mén)，只需通過(guò)冰箱上的液晶大屏、甚至通過(guò)智能手機(jī)遠(yuǎn)程也能查看冰箱里有什么食材。而且它具有監(jiān)控食材有效期的功能，最大程度保證食材不被浪費(fèi)。
海爾發(fā)布的大屏智能冰箱，還可以與體重器等相連，根據(jù)用戶的身體健康指數(shù)推薦菜譜;如果冰箱里沒(méi)有相應(yīng)的食材，可以連接電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi);食材送貨上門(mén)后，可以聯(lián)動(dòng)智能烤箱進(jìn)行烹飪。
智能洗碗機(jī)也是近年來(lái)普及率較高的智能廚電產(chǎn)品之一，在較高水溫和高壓水流沖洗下，能夠輕松去除油脂污漬，可以說(shuō)比手洗還干凈。
方太全新一代洗碗技術(shù)“高能氣泡洗”則基于水流高速噴射產(chǎn)生空泡、空泡瞬時(shí)炸裂形成強(qiáng)大沖擊力的空化射流原理，在洗碗機(jī)管路中嵌入巧妙設(shè)計(jì)的文丘里構(gòu)造噴管，配以穩(wěn)定的水流和75℃高溫，能高效沖潰碗盤(pán)和果蔬表面的油污農(nóng)殘，全面解決中式餐具清洗難、清洗不徹底等問(wèn)題。
未來(lái)，企業(yè)應(yīng)創(chuàng)新打造更貼合市場(chǎng)的產(chǎn)品，讓物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下的廚衛(wèi)生活更智能高效、安全便捷，為用戶帶來(lái)未來(lái)廚衛(wèi)的精致生活智能解決方案。
三、 加速布局打造廚房智能生活
隨著時(shí)代的更迭，廚房也在不斷升級(jí)進(jìn)化。從滿足基本的烹飪功能，到追求體驗(yàn)升級(jí)、追逐品質(zhì)提升，廚房開(kāi)始步入智能化時(shí)代。
隨著單品智能逐漸向萬(wàn)物互聯(lián)過(guò)度，廚電企業(yè)的智能化競(jìng)爭(zhēng)也逐漸轉(zhuǎn)向整體廚房場(chǎng)景的比拼。目前，海爾、美的等綜合家電品牌都在向智慧烹飪場(chǎng)景發(fā)力，例如海爾推出的“三翼鳥(niǎo)”，美的推出的悅家智能套系等等。
老板電器在智能化布局上，最開(kāi)始推出ROKI智能烹飪系統(tǒng)，瞄準(zhǔn)的是烹飪需求，如今，這一系統(tǒng)也已經(jīng)不斷更新升級(jí)。在8月30日舉辦的“第二屆烹飪創(chuàng)造者大會(huì)暨ROKI數(shù)字廚電全球發(fā)布會(huì)”上，老板電器正式發(fā)布全新數(shù)字廚電產(chǎn)品線品牌——ROKI，與此同時(shí)，首套數(shù)字廚電“創(chuàng)造者i1”新品及新科技也在會(huì)上亮相。
萬(wàn)和在AWE上打造的“非視覺(jué)AI廚房”是大數(shù)據(jù)分析得出的貼合用戶感受的未來(lái)廚房空間布局。整個(gè)空間內(nèi)擁有一系列智能廚房設(shè)備，包括智能洗碗機(jī)、智能果蔬機(jī)、智能保溫箱、智能燃?xì)庠睢⒅悄苷艨鞠?、智能燃?xì)獗?、萬(wàn)和AI熱水器等。
當(dāng)體驗(yàn)者進(jìn)入智能廚房后，會(huì)識(shí)別體驗(yàn)者采取相應(yīng)的智能配套方案，關(guān)閉自循環(huán)的UV殺菌、開(kāi)啟筒燈、集成洗滌系統(tǒng)自動(dòng)通電、啟動(dòng)萬(wàn)和AI熱水器等，烹飪前奏一切就緒。洗滌、殺菌等也都會(huì)根據(jù)用戶生活習(xí)慣進(jìn)行，未來(lái)廚房一切都充滿了智慧。
四、智能到底是神器還是雞肋?
智能廚房的出現(xiàn)的確是給我們的日常生活帶來(lái)了極大的便利，智能廚房的很多功能都讓烹飪變得簡(jiǎn)單、讓生活變得美好，但凡事都有兩面性，它給我們帶來(lái)便利的同時(shí)，同樣也帶來(lái)了不少麻煩：
使用更繁瑣
智能化的概念出現(xiàn)時(shí)間并不長(zhǎng)，它強(qiáng)調(diào)的是產(chǎn)品能夠通過(guò)內(nèi)置的系統(tǒng)，主動(dòng)模仿、學(xué)習(xí)用戶的使用習(xí)慣，并加以模擬，從而減少用戶的操作步驟和操作難度，讓用戶的生活變得更加便捷。
但目前市面上的不少智能家電產(chǎn)品，尤其是智能廚電產(chǎn)品，它們的“智能”功能大多是將操控或信息顯示集成到手機(jī)APP上，這大多就要求智能家電產(chǎn)品必須聯(lián)網(wǎng)，但遇到網(wǎng)絡(luò)不好甚至斷網(wǎng)的情況，則反而增加了操作的難度。同時(shí)，各種“智能”功能的設(shè)置和管理上也會(huì)存在一定的復(fù)雜性。
如今全屋智能普及率還不算很高，不少家庭的智能廚房，更多是多個(gè)智能廚電產(chǎn)品的集合。那么涉及到一個(gè)問(wèn)題就是，如果是同一個(gè)品牌還好說(shuō)，若涉及不同品牌，各品牌電器之間并不能互聯(lián)互通、協(xié)同工作，還需要下載不同的APP進(jìn)行操控管理，使用起來(lái)就非常繁瑣了。
部分功能比較雞肋，做飯沒(méi)有靈魂
部分智能廚電產(chǎn)品的功能其實(shí)并不“智能”實(shí)用，不僅僅是因?yàn)檫@些智能功能需要基于手機(jī)APP去操作，更因?yàn)閺墓δ茉O(shè)計(jì)角度來(lái)說(shuō)，本身就不大具有較高的實(shí)用性。
比如，某些智能灶具，能夠直接將溫度顯示到手機(jī)上，最高能夠精確到個(gè)位數(shù)，方便用戶進(jìn)行火力控制，聽(tīng)起來(lái)很方便，但在實(shí)際使用中卻很少人會(huì)用得上。
類(lèi)似這樣看起來(lái)非常黑科技，但并沒(méi)有什么實(shí)際作用的智能功能、智能神器其實(shí)還有很多，看上去很智能實(shí)用，可在實(shí)際生活中，卻并不能真的實(shí)際解決用戶的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
不可否認(rèn)，智能廚房給人們提供了輕松和方便，讓我們有更多時(shí)間做喜歡的事情。但畢竟廚房除了是烹飪食材的地方，同時(shí)也是愛(ài)和溫度傳遞的地方。如何將智能化與人文結(jié)合，讓廚房生活變得智能、便捷的同時(shí)，也加入人文的溫度和思考，將是智能家居企業(yè)需要思考和完善的問(wèn)題。
未來(lái)，相信智能廚房不只是智能而已，它的發(fā)展，依然值得我們期待。
